Ostekager

Ingredienser: (stor portion) 

1. 500 ml yoghurt naturel
2. 250 ml piske fløde 38% eller smeltet smør.
3. 500 gr feta ost
4. 300 gr revet mozzarella
5. 2 æg
6. 1 kaffe ske eller 1/2 te ske bikarbonat
7. Mel
8. Lidt salt (afhænger af hvor saltet osten er)

Bikarbonat kommes i yoghurten (skal helst være på stue temperatur) og evt. salt og røres i. Så hældes piske fløde (smør), æg, mozzarella, knust feta ost. Røres godt og kommes mel så meget som det skal til at blive til dej hård nol til at laves en 3-4 mm tyk plade. Det bliver meget dej derfor skal det deles i 2 eller 3 stykker afhængig af hvor meget plads har man på bordet. Så skæres den i firkanter med omkr. 6-7 sm siden. Hver firkant rulles diagonal og stilles på bradepanden. Bages i ovnen ved 200 grader omkr. 20-25 min (i varm ovn) eller 35 (hvis den stilles i kold ovn).

Bedst at spises lige efter  de  er kommet ud af ovnen. Opbevares ud af køleskabet og er OK at spises indtil op til 3 dage